ホッとする家庭の味、筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を剥き、酢水（分量外）にさらしておく。〜5分。乱切りにしておく。
   こんにゃくは適当な大きさに手でちぎって茹でておく。ザルにあけて冷ます。〜5分。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、白い筋を除いて3cm角に切ったとり肉を白くなるまで炒めて別のボウルに一旦取り出す。

3. 3

   余分な油を拭き取り、サラダ油大さじ1をフライパンに熱し、手順1と人参、茹で筍、里いもをよく炒める（中火で3分半）

4. 4

   鍋に手順2・3を移してだし汁、醤油、砂糖、酒を加え、煮込む。鍋底から沸々と大きな気泡が上がってきたら、弱火にして10分。