衣がサクサクトンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は包丁の裏で叩いておきます。
   塩胡椒をふっておく。

   

2. 2 卵に水を加えてよく混ぜる。

   

3. 3 薄力粉を入れてダマがだいたい無くなるまで混ぜる。

   

4. 4 これくらいのダマが残ってても大丈夫です。

   

5. 5 パン粉は平皿に入れて600wで50秒〜１分くらいチンしておきます。
   レンジ内に少し蒸気が見えるくらい。
   あまりやりすぎると、パン粉が焦げるので注意してください。

   

6. 6 混ぜた卵液にくぐらせたら…

   

7. 7 パン粉の上にのせて、ポンポンと押さえてパン粉をつけます。

   

8. 8 180度の油で中火、片面３分ずつ揚げた後、最後少し強火でカラッとさせます。
   お肉の分厚さによって火の通りは違うと思うので、火が通るまで加熱してください。

   

9. 9 バッドに入れて油が切れたら完成です。
   持っただけで、サクサクがわかりました♡