【超簡単】高級いくらを格安で手作り〜北海道の味〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生筋子を買ってきたら当日中に調理します。

2. 2

   しょうゆ、酒、みりん、水をボウルに入れてかき混ぜたら軽く熱してまたボウルに戻したら、冷蔵庫で冷やす。
   ※混ざれば良いので沸騰させなくても良い。

3. 3

   40℃ぐらいのぬるま湯につけて生筋子を解していく。この際、白くなるが調味料に漬けると色が戻るので気にしなくても良い。

4. 4

   皮が大体取れたらザルに空けて先ほどの調味料と一緒に密閉式の容器で漬ける。
   1日ほど漬けたら完成