材料（2〜3人分）
- ブリカマ
- 250g
- 塩
- 適量
- ごぼうカット
- 1/2本
- 生姜スライス
- 30g
- ①水
- 3カップ
- ①そばつゆ原液
- 大さじ3
- ①みりん
- 大さじ3
- 万能ネギ
- 2〜3g
作り方
-
- 1
-
- ごぼうを洗い、4〜5cmの半割りにカットして2〜3分ボイルする
-
- 2
-
- ブリカマは塩をかけて10分ほど置き、熱湯をかけて湯霜する
-
- 3
-
- 鍋に生姜スライスと①を加え、ごぼう、ブリカマを加えて汁気が1/3になるまで煮たら完成！盛り付けて万能ネギを飾る！
おいしくなるコツ
カマは臭みをとるため塩をして、熱湯で霜降りする
きっかけ
ブリカマは安価で下処理すれば美味しくなります♪
いろんなアレンジもできますね♪
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