♡筋の取り方マスター♪簡単梅しそチーズささみカツ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★を合わせバッター液を作る。
   パン粉を入れたお皿を用意する。

2. 2

   大葉は洗い茎を取る。
   スライスチーズは半分に切る。
   梅は種を取り、包丁で叩く。

3. 3

   【ささみの筋の取り方】
   筋の両側に包丁を軽く入れ、ささみの半分まで2本切れ込みを入れる。

4. 4

   ささみを裏返しにし、筋を持って、お肉と筋の境目を1cmほど切る。

5. 5

   キッチンペーパーなどで滑らないように筋を持ち、包丁の背で上下に動かしながら、右側にしごく。

6. 6

   そうすると綺麗に筋だけが取れます♪

7. 7

   全部の筋が取れたら、縦に包丁を何ヶ所か入れ、観音開きにし、包丁の背で軽く伸ばし塩・コショウをする。

8. 8

   ささみに大葉→チーズ→梅を乗せ、下からクルクルと巻いていく。
   （下側にチーズと梅を置くと、はみ出しません♪）

9. 9

   バッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。

10. 10

    170℃の油で、両面がきつね色になるまで揚げる。

11. 11

    バットで油を切る。

12. 12

    半分にカットし、お皿に盛りつけたら、シソと梅がさっぱり美味しいチーズささみカツの完成です♡
    お好みでソースやレモンを絞って召し上がれ♡