パッタイ風！豚肉とシャキシャキ野菜のピリ辛ビーフンレシピ・作り方

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約15分
300円前後

シェフ@サクライケータ

タイ料理のパッタイをビーフンでアレンジ♪食べ応えもありヘルシー！

材料（2〜3人分）

ビーフン戻し: 200g

キャベツ千切り: 50g

①人参千切り: 1/5本

①玉ねぎスライス: 1/4個

①豚バラ千切り: 80g

①鷹の爪カット: 1本

②桜海老: 大さじ1

②水: 1カップ

②醤油: 小さじ1

②ナンプラー: 小さじ1

②オイスターソース: 小さじ1

②みりん: 小さじ1

水片栗粉(1:1): 大さじ1

パクチー: 15g

作り方

1

ビーフンを3分茹でて、冷やして水に入れて20分くらいつけておく
2

フライパンを加熱し、①をまず炒める
3

豚肉に火が入ってきたらキャベツを加え、サッと炒めたら②を入れて一煮立ちさせる
4

ビーフンを加えて2〜3分炒め、水片栗粉を加えてとろみをつけ、パクチー10gを合わせて完成！盛り付けたら残りの5gのパクチー乗せる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ビーフンは茹でたてはまだ硬いので水に必ずつける桜海老や干し海老が旨味の決めて！

きっかけ

パクチーとビーフンが余ってたので何かできないか考えてまして、思い付きました！

公開日：2020/05/04

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関連情報

カテゴリ: ビーフンナンプラーパッタイ

このレシピを作ったユーザ

シェフ@サクライケータ ▫️33歳。子供2人。 ▫️元創作沖縄料理店総料理長 ▫️楽天レシピ・クックパッド毎日レシピ公開♪ ▫️全ての家庭でキッチンに立つ人の手助けを！ ▫️マジで役立つ実践料理を公開します！！プロの味から家庭での時短レシピまで幅広く載せてます♪

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