マメイワシの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マメイワシに塩胡椒、片栗粉を満遍なくまぶす

2. 2

   フライパンにイワシひたひたくらいの油をを入れ180°で5〜6分カリッとするまで揚げる(パチパチ言わなくなるまで)

3. 3

   ジップロックなどの袋に①を入れよく合わせた②を入れておく

4. 4

   揚げて粗熱の取れたイワシを中に入れて漬け汁とよくあえる(激しくやるとイワシが崩れるので注意)

5. 5

   常温まで冷まし、冷蔵庫で1時間程度冷やせば完成！1日経つとよく味が染みて旨い！