パイ生地から手作り♪Soleilのキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パイ生地を作る。
   ボウルに♢の材料をすべて入れ、よくこねる。
   こねあがったらラップで包み、半日ほど冷蔵庫で寝かせる。

2. 2

   手順1で寝かせたパイ生地を冷蔵庫から取り出し、常温に戻す。
   円形の耐熱皿にバターを塗り、その上に生地を入れ、薄く伸ばしていく。
   ふちの部分を親指で押さえていき、波型にしていく。

3. 3

   ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。玉ねぎは薄いくし形切りにする。しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに裂く。ほうれん草は根元を切り捨て、6〜7cmの長さに切る。

4. 4

   にんにくをみじん切りにする。
   フライパンにオリーブオイルを引き、熱する。
   オリーブオイルが熱くなってきたら、みじん切りにしたにんにくの一部を入れ、軽く炒める。

5. 5

   にんにくが炒まってきたら、手順3で切ったベーコンと玉ねぎを炒める。
   ベーコンに焼き色が付いてきたら、ほうれん草としめじを入れ、さらに炒める。

6. 6

   全体的にしんなりしてきたら、塩・粗挽きこしょう・残りのにんにくを入れ軽く混ぜ、すぐ火を止める。

7. 7

   手順2でできたパイ生地の上に、手順6でできた具材を入れる。
   卵と牛乳を混ぜ合わせ、その上に流し入れる。
   ピザ用チーズと粉チーズを、上から全体的に振りかける。

8. 8

   手順7でできたものを、180℃に熱したオーブンで45分焼く（もう少し焦げ目がほしい場合は、さらに5分焼く）。
   焼きあがったら、器に盛り付ける。