フライパンでたれを絡める鰤の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰤を水で洗い、塩をふり、5分ほど置く。
   ☆を合わせておく。

2. 2

   鰤の水気をペーパータオルでふく。
   フライパンをよく熱し、油をひく。

3. 3

   表になる方から中火で焼き始める。すぐに蓋をする。
   途中焦げていないか確認しながら、表面が白っぽくなるまで焼き続ける。 焦げそうな場合は、弱火にする。

4. 4

   裏返し、中火で蓋をして焼く。
   火が通ったら、①で合わせた☆の調味料をフライパンに加え、鰤に絡めながら、煮詰める。