夏野菜でたっぷり簡単ラタトゥイユ レシピ・作り方
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材料(5人分)
作り方
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1
野菜は全て乱切りにして鍋の中にいれていきます
にんにくは、みじん切り、クレイジーソルト、蜂蜜、オリーブオイルと全て入れます。 -
2
ヘラで全体を満遍なく混ぜたら中火をつけて蓋をし10分程煮ます。
蓋を開けて混ぜ、汁気が少なくなるまで煮ます。 -
3
トマトの熟し方によっては味が薄いのでクレイジーソルトとお蜂蜜の量で味を整えます。
冷めたら冷蔵庫で常備菜として3日ほどで食べ切ります。
きっかけ
バランスよくいろんな野菜を少しづつ食べたい時にはラタトゥイユを作ります。 ブルスケッタとも相性がいいのでワインのお供に作ります
おいしくなるコツ
トマトは完熟の真っ赤なのを使うとお蜂蜜が少なくて済みます。 新鮮な夏野菜達を使うことで野菜の甘みが引き立ちます 酢を入れることでさっぱりと保存にも安全です
- レシピID:1950014055
- 公開日:2018/09/26
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