わが家のゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーに包んで皿にのせ、レンジで2分加熱する。ゴーヤは半月薄切りにし、塩をひとつまみまぶして(分量外)もみ、1水洗いしておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにゴマ油をひき、豆腐を食べやすい大きさにちぎりながら両面こんがり焼く。豚肉も入れてこんがり焼き、ゴーヤを加えてさっと炒める。

3. 3

   ダシの素としょうゆで味付けし、溶き卵を入れて弱火で炒め合わせて出来上がり。