野菜たっぷりカラフル味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●をよく混ぜ合わせておきます。

   

2. 2 豚肉に塩をふり、10分ほど置きます。

   

3. 3 にんにくはみじん切りに。
   ピーマン、パプリカ、玉ねぎは同じ大きさに切ります。

   

4. 4 ナスは細かく切り目を入れ乱切りにします。カボチャは扇型の薄切りにします。

   

5. 5 フライパンにごま油大さじ1を熱したらナスとカボチャを少し焦げ目が付くように焼き、一旦取り出します。

   

6. 6 フライパンを綺麗にしたらごま油大さじ1とにんにくを入れ、香りが立ったら豚を炒め、色が変わってきたら①を加えます。

   

7. 7 ピーマン、パプリカ、玉ねぎを加え、3分ほど炒めます。

   

8. 8 ナスとカボチャを戻し入れ、全体を混ぜたらできあがり。