たっぷり野菜の煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは半分にカットし、半分はみじん切りに、もう半分は食べやすい大きさにカットする。

2. 2

   ナスは食べやすい大きさにカットし、水にさらしてアクを抜く。舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。

3. 3

   マッシュルームとヤングコーンは水気を切っておく。

4. 4

   ボウルに牛豚ミンチ、みじん切りした玉ねぎ、塩コショウ、ナンプラー、ハーブソルト、ケチャップ、酒、卵、パン粉を入れ、粘り気が出るまで捏ねる。

5. 5

   粘り気が出たら3～4等分に分け、空気を抜きながら形成し、片面に窪みを作り、タネを作る。

6. 6

   熱したフライパンに手順5のタネを窪みを上にして中弱火で5分程度蓋をして焼く。

7. 7

   片面が焼けたら返して、水、煮込みハンバーグの素、食べやすい大きさに切った玉ねぎ、舞茸、ナス、マッシュルーム、ヤングコーンを入れ10分蓋をして中弱火で煮込む。

8. 8

   10分程度煮込んだら、蓋を開け汁気が少なくなるまで煮詰める。

9. 9

   煮詰めたら器に盛り付けて完成。