食べ応えありのジュワ〜っとくる焼売！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛脂は溶かして成形されたもの(四角いやつ)ではなく、お肉から切り落とされたままの脂身のを使います。

2. 2

   大きめのみじん切りにした玉ねぎに砂糖大さじ1/2を加え、大さじ1くらいの大きさの牛脂で炒める。焼き目がつかないように弱火〜中火。

3. 3

   玉ねぎが透明に透き通ればok。

4. 4

   挽き肉、炒めた玉ねぎ、生姜、片栗粉、醤油、ごま油、鶏がらスープの粉末、砂糖、刻んだ牛脂、塩こしょうを加えてボウルで混ぜる。

5. 5

   こんな感じでタネができあがり。

6. 6

   皮の四隅を切り落としておく。

7. 7

   皮のギリギリ上までタネを包む(551の焼売の大きさが目安)。
   10〜12個できるはず。

8. 8

   湯気の立った蒸篭で8分蒸します。