昔ながらの＊里芋の煮っころがし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮ごとよく洗い上下を包丁で切り落としてから、５分茹でて水にさらしながら、皮を包丁で剥く。
   
   皮を剥いたら、小さめの一口サイズに切る。

2. 2

   里芋のヌメリをざっと取るために、分量外の塩を少々入れて混ぜてから水で洗う。
   
   里芋・水１００ccを鍋に入れ、沸騰させたら、●を加え弱めの中火で途中数回かき混ぜながら８～９分煮る。

3. 3

   煮汁がなくなるまで煮詰めたら、出来上がり♪
   ＊里芋に竹串を刺して固い場合は、２の工程で煮る時に、水を少し足して、煮る時間を数分追加して下さい。