お手軽＆節約 卵デザート レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、卵を白身と黄身に分けます。
2. 2 白身を泡立てメレンゲを作り、そこに砂糖3杯とバターを小さじ1杯入れます。バターは以前多く入れたら固まらずドロドロになってしまいました。
3. 3 鍋に水を少なめに入れ沸騰させ、そこに先ほど作ったメレンゲを入れます。お湯を多く入れますと、上に上がってきて吹きこぼれますのでご注意下さい。
4. 4 形がほんわりとなってきましたら引き上げ、水分をとれるクッキングペーパー等で水切りを行い、冷やしてその上にお好きなジャム等をつけてお召し上がり下さい。
5. 5 先ほど分けた黄身に砂糖を大さじ二杯、牛乳200ccを加え、かき混ぜます。牛乳を入れすぎると、固まらないので少なめがいいです。
6. 6 器に流し込みサランラップをはり、蒸し器で約20分、この辺りは様子を見ながら引き上げた方がいいです。早いと固まらず、遅いとパサパサ？に成りました。
7. 7 蒸し器を止めて、サランラップを剥がし、上にザラメをふりかけて、再度サランラップをかけて余熱でザラメを溶かします。ザラメの食感を楽しむため、ワザと残しています。
8. 8 あとは、冷蔵庫に冷やして完成です。因みに後の洗いものが少ないため楽チンです。