作り方
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- 1
- 鍋に油を入れて中火で熱し角煮を全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。（鍋に入らなかったので適当なサイズにカットしてます）
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- 2
- キッチンペーパー等でア余分な脂を吸い取る。
先ほどの鍋に水・生姜を入れて中火で煮て沸騰したら弱火にし２時間煮込む。（水が少なくなってきたらその都度加える）
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- 3
- 柔らかくなってきたら○を加えてさらに１時間ほど煮込む。
水気が減ってきて煮汁が煮詰まってきたら火を止める。
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- 4
- 熱が冷めるまで置き、冷めたら食べやすい厚さにカットする。
煮汁が冷えたら脂が固まって白くなるので取り除く。