カルボナーラ　生クリームしっかり使用♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   リングイネを茹でるお湯(分量外)を沸かしながら、ベーコンを５ｍｍ角程度に切り、ニンニクはつぶしておきます。
   
   お湯が沸いたら、塩(分量外)を入れて、リングイネを茹で始めてください。

2. 2

   フライパンにグレープシードオイルとニンニクを入れて、弱火でオイルに香りを移します。
   ニンニクの周りがキツネ色になったらそろそろOK,取り出してください。

3. 3

   ②のフライパンでベーコンをしっかりいため、塩こしょうします。
   
   リングイネを茹でているお湯をお玉に１杯入れ、フライパンに付いたベーコンの旨みをお湯に移します。

4. 4

   ③に醤油と、生クリームを半分入れて、混ざったら一度火を止めておきます。

5. 5

   ボールに、全卵、パルメザンチーズ、残り半分の生クリームを入れて、しっかり混ぜ合わせておきます。

6. 6

   リングイネが茹で上がったら水を切り、もう一度火をつけた④のフライパンに入れて、しっかり混ぜ合わせます。

7. 7

   ⑥を一旦、火からおろして濡れふきんの上において、⑤の全卵達をすばやく混ぜ合わせます。

8. 8

   玉子が固まらないように注意しながら、もう一度火にかけて温めておさらい移します。

9. 9

   名前の由来の胡椒をかけてできあがりです♪