塩麹マジックで激ウマハンバーグ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする。

2. 2

   パン粉に牛乳又は水をふりかけて湿らせる。

3. 3

   ボールに合挽き肉、１、２、塩麹、卵、コショウを入れ、粘り気が出るまでよくこねる。

4. 4

   四等分にしてハンバーグ型にし、両手で空気抜きをして中央をくぼませる。

5. 5

   フライパンに油を引き、４を並べ、最初は強火で焼く。

6. 6

   焦げ目がついたら裏返し、裏面にも焦げ目をつける。

7. 7

   両面焦げ目を付けたら蓋をして弱火で１５分くらい焼く。

8. 8

   ハンバーグを取り出し、同じフライパンに★を入れて軽く煮詰める。

9. 9

   ハンバーグにかけて完成★目玉焼きをのせたら豪華に見えます(*^^*)