ごぼうとラムレーズンのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうを厚さ2-3ミリの銀杏切りにして水にさらす。
2. 2 フライパンに油(分量外)を引きごぼうがカリカリになるまで弱火で火を通す。
3. 3 2のごぼうにきび砂糖大さじ2を振りかけて中火にしてよく混ぜ合わせ、冷ましておく。
4. 4 砂糖以外の粉類は合わせて振るっておくか、ボウルに入れて泡立て器でかき混ぜておく。
5. 5 常温で固まる油だったら、あらかじめレンジでチンして他の液体、きび砂糖と混ぜ合わせる。
6. 6 (ここから焼くまではなるべく手早く)
   粉の入ったボウルに液体を一気に投入してヘラで外からすくうようにして混ぜ合わせ、レーズン、ごぼうも入れて混ざったら型へ。

   

7. 7 クッキングシートを敷いた型へ流し入れ、160度で15分、180度で10分ほど焼いて(ガスオーブン使用。電気だとプラス20度くらい)串を刺して生地がくっつかないか確認。

   

8. 8 中まで火が通ってるようなら、オーブンから取り出し、表面が乾かないようにラップをかけて冷ます。

   

9. 9 冷めたら切り分けて出来上がり。