冷蔵庫の野菜でそぼろカレーナンプラー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャはラップをしてレンジ500wで3-4分ほどチンして食べやすい大きさに切る。
   しょうがは千切り、ニンニクはスライスに。スパイスはホールだったら砕いておく。

2. 2

   ブロッコリーの蕾部分は株の大きいものは下に縦に切り込みをいれて裂き、食べ易い大きさに。茎の硬いところは2-4ミリの輪切りに。(硬いところは薄く)

3. 3

   フライパンに、オリーブオイルとスライスしたニンニク、クミン、コリアンダー、ミンチを入れて弱火でミンチを崩しながらじっくり火を通す。＊1

4. 4

   いい色になったら、酒、塩、を入れてよく絡め、酒のアルコールが飛んだら野菜、しょうが、ナンプラーを入れてよく混ぜながら炒める。