☆挽き肉入りおからコロッケ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを千切りにしてお皿にのせます。
   玉ねぎは粗みじん切りにします。
   ☆を混ぜて水溶き小麦粉を作ります。

2. 2

   フライパンにサラダ油を少々入れて熱し、豚引き肉を炒めそぼろ状になったら火を止めます。
   玉ねぎを入れて余熱で炒め、塩・黒胡椒で味付けします。

3. 3

   ボールにおからと炒めた豚挽き肉・玉ねぎを入れて混ぜます。
   水溶き小麦粉を入れて、塩・黒胡椒をふりよくこねます。

4. 4

   しっとりしてまとまったら、6等分にして俵型に調えます。
   バットに小麦粉・溶き玉子・パン粉を用意し、おからコロッケを順につけます。

5. 5

   フライパンにサラダ油を1ｃｍ位入れて熱します。
   パン粉を入れてフワッと浮いて来たらおからコロッケを入れます。
   中火で2～3分揚げ、きつね色になったら裏返します。

6. 6

   同様に揚げて、カリッときつね色になったら取り出して油を切ります。
   お皿に盛り付けてミニトマトを添えたら出来上がり☆