☆ボンゴレビアンコ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは塩水（塩分3％）に2～3時間浸けて砂抜きします。
   にんにくはみじん入りにします。
   赤唐辛子は輪切りにします。

2. 2

   お鍋にお湯を沸かして塩（1％）を加えてパスタを茹でます。
   パスタが茹で上がる2～3分前になったら、フライパンにオリーブ油・にんにく・赤唐辛子を入れて熱します。

3. 3

   香り･辛みが出たら白ワインを加えてアルコールを飛ばします。
   あさりを加えて蓋が開いたら、パスタを加えて絡めます。
   塩・黒胡椒で味を調えたら出来上がり☆