自家製なめ茸　なめ茸おろし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのき茸を洗ってカット。
   よく水を切り、ほぐしておく。

2. 2

   小鍋にえのき茸と調味料（醤油・みりん・砂糖）を投入。
   
   ※材料を入れてから、火をつける。
   水分はえのき茸からかなり出ます。
   中火。

3. 3

   混ぜながら、煮る。
   調味料とえのき茸の水分が無くなってきたら、出来上がり。
   
   ※５分ほど煮たところでアクが出るので、気になればすくって取り除く。

4. 4

   大根おろしを作って、冷やしたなめ茸を乗せ、カイワレ大根を飾って出来上がり。