フライパンで簡単！サバの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバび皮目に飾り包丁を入れる。
   熱湯にくぐらせ、表面が白くなったら氷水に取り、キッチンペーパーで水気をおさえる。

2. 2

   フライパンに水と顆粒だし、酒を入れサバの皮目を上にして並べ、千切りしたしょうがも入れ火にかける。

3. 3

   沸騰したら灰汁を取り、みそ大さじ2と砂糖大さじ2を煮汁で溶いてから加える。蓋はしないで中火で煮る。（煮汁をスプーンでサバにかけながら火を通す）

4. 4

   残りのみそを溶かし入れ、仕上げにしょう油で香り付けする。