ブロック肉のビーフカレーレシピ・作り方

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1時間以上
1,000円前後

赤ワインがたっぷり入ったデミグラス風味の洋食カレーです。

みんながつくった数 3件

材料（5〜6人分）

牛ブロック肉(シチュー用): 300g

にんにくすりおろし: 1片分

牛乳: 50cc

にんじん: 1/2本

玉ねぎ: 2〜3玉

じゃがいも: 2〜3個

オリーブオイル: 大さじ1

バター: 10g

赤ワイン: 200cc

水: 700cc

ブラウンシチューのルウ: 2片

カレールウ: 4片

作り方

1

ビニール袋に牛肉と牛乳、にんにくのすりおろしを入れて揉み、30分おく。
2

玉ねぎを薄切りにしてバターでじっくり炒め、きつね色になったら大きめに切ったじゃがいもと一口大に切ったにんじん、牛肉を加えてさらに炒める。
3

水を加えてアクを取りながら煮て、赤ワインを加えてさらに煮る。材料が柔らかくなったら火をとめて一度冷ます。
4

再び火をつけて沸騰したら火を止めてルウを入れる。再度火をつけ、とろみがついたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牛肉を牛乳に浸けることで、とても柔らかくなります。

きっかけ

牛かたまり肉が安かったので。

公開日：2011/11/25

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関連情報

カテゴリ: その他のカレービーフカレー

料理名: ビーフカレー

このレシピを作ったユーザ

gacchan-1 お酒大好き、外食大好き。でも節約のため、家で美味しいもの作ります♩

つくったよレポート（ 2 件）

2022/08/21 20:25

美味しく作れました^_^ ありがとうございました！

2016/09/20 13:46

ありがとうございます。ちょっといつもと違ったカレーを作りたくなりまして。やっぱりいい。たまにはこういうやついい。やっぱうまいですね。

就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？

作っていただいてありがとうございます(^ ^) そう、ブロック肉よいですよね♩♩

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