肉厚！な茄子の揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の材料をあわせて鍋に入れて沸騰する手前まで温めておく。

2. 2

   なすのヘタを取って縦に2等分したあと横に2〜3cmの厚さに切り、水につけてアク抜きする。

3. 3

   水気をしっかりと拭いたら茄子を揚げ、軽く油をきってすぐに温めておいた出汁に浸す。

4. 4

   器に盛り、好みでネギや鰹節をかける。
   
   夏は冷蔵庫でキーンと冷やしても◎
   私は温かいのが好きです^^

5. 5

   わが家でお取り寄せしてる白だし、七福さんの『四季の彩』です。お出汁の味がすごく美味しいんです。