肉厚！な茄子の揚げ浸し レシピ・作り方
材料（２人分）
- 米なす（あれば賀茂なす） １個
- ●白だし 大さじ1〜2
- ●水 200cc
- ●おろし生姜 １片分
- ●唐辛子の輪切り お好みで
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 ●の材料をあわせて鍋に入れて沸騰する手前まで温めておく。
- 2 なすのヘタを取って縦に2等分したあと横に2〜3cmの厚さに切り、水につけてアク抜きする。
- 3 水気をしっかりと拭いたら茄子を揚げ、軽く油をきってすぐに温めておいた出汁に浸す。
-
4
器に盛り、好みでネギや鰹節をかける。
夏は冷蔵庫でキーンと冷やしても◎
私は温かいのが好きです^^ -
5
わが家でお取り寄せしてる白だし、七福さんの『四季の彩』です。お出汁の味がすごく美味しいんです。
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- 料理名
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モグオ2021/10/16 20:13
子供も食べれるようにしょうがと唐辛子なしで作りました。いつもはめんつゆでしたが、白だしだけでこんなに美味しくできて良かったです。だし多めに作りました！ -
eina2019/10/31 21:10
味がよくしみていて美味しかったです。
また作ります(*￣▽￣*)ノ -
sweet child2016/09/10 19:42
なすがおいしい季節にぴったりの料理でした！ -
りぽひめ2015/05/21 11:12
とろ〜っとして、しみてて美味しかったです！熱々でも冷やしても好きです(❁・∀・❁)
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