簡単上品＊こんにゃく稲荷＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蒟蒻を麺棒などで叩いてやわらかくする。写真の通り3等分にし、
   横長に置いて5-8ミリ幅でスライス(普通のこんにゃくは半分に)していく。
   みょうがを縦にスライスする。

2. 2

   包丁でご飯が入るように先3ミリほどを残して切れ目を入れていく。
   コツは入り口の両端の部分は少し厚めに残すこと。

3. 3

   みょうがを30秒ほど湯通ししてすし酢に漬けておく。

4. 4

   こんにゃくも一分ほど茹で塩で揉んでぬるぬるがなくなるまでよく洗い、みりん、醤油、砂糖各大さじ1を入れ沸騰させ、蒟蒻を入れて濃いめに味を含ませる。

5. 5

   ごはんに３とゴマを混ぜ込む。

6. 6

   こんにゃくの中をひらいて大葉、ご飯の順で詰めていく。