ごぼうがあればアレンジ自在♪なんでも柳川風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは洗い、たわしで皮を剥き、笹がきにして水にさらしておきます。肉はスライスし、ごぼうの大きさに合わせて切る。白菜は幅２ｃｍに、みつばは３ｃｍに切る。

2. 2

   鍋にごま油小さじ１／２をひいて火にかけ、鶏肉を入れて表面に焼き色をつけます。そこに醤油、酒、砂糖を入れて鶏と絡め、さらしておいたごぼうを水をよく切って加えて軽く炒める。

3. 3

   白菜を投入して白菜がしんなりするまで弱火にかけておき、卵をボールに割り入れさっくり溶いておく。

4. 4

   白菜から水気が出て鍋に煮汁が溜まったら火を強火にして卵を満遍なく溶き入れ火を止めて蓋をして1分ほど蒸らす。

5. 5

   皿に盛り付け、きっておいたみつばをちらせば完成。