おばあちゃんの作る中華ちまき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、１㎝角に切り、醤油、酒に漬けておく。
   しいたけは、もどして１㎝角、
   にんじんは、細かい細切りで別にしておきます。

2. 2

   もち米は洗った後、１時間くらい水にひたしておいて、
   ざるにあげます。
   フライパンで、肉を炒め、シイタケも入れます。

3. 3

   にんじんは、入れません。炒めた具は、別皿に取り出し、フライパンを洗って、もち米を多めのサラダ油で炒めます。

4. 4

   お米にまんべんなく油がなじんだら、具を加えます。
   ５～６分炒めたら、中華スープをひたひた弱入れます。
   さらに炒め水分をなくします。

5. 5

   ホイルに包めるくらいに、スープをお米にふくませるわけです。
   このとき、にんじんも入れます。
   ホイルに包み、４０分蒸します。