ごぼう　と　牛肉　と　しらたき　の　きんぴら風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは、包丁の背で皮をしごいて乱切りにし、分量外の酢を入れた水に晒し、アク抜きしてから、8分通りやわらかくなるまで茹でておく

2. 2

   しらたきは、食べやすい長さに切って、熱湯を通しておく

3. 3

   深目のフライパンでグレープシードオイルを熱し、種を取った唐辛子を入れる

4. 4

   食べやすい大きさに切った牛肉を③で炒め、赤みが無くなったらごぼうとしらたきも入れて、オイルを絡める

5. 5

   分量外の水を少し（大さじ2杯くらい）入れて、砂糖とお酒を全量、醤油を大さじ2杯入れる

6. 6

   煮詰まってきたら、残りの醤油大さじ1杯を入れて出来上がり