ホットプレートで・・・パエリヤもどき？ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すべて、ホットプレートでOK！
   みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒める（低温で、しっかり香りを出してくださぁ～い）

2. 2

   サフランは、事前に水に戻しておく（この分の水分が入ることを考慮して、ブイオンを800ccに用意してください）

3. 3

   粗みじんに刻んだ玉ねぎを、透き通るまで炒め、鶏肉・イカ・エビを合わせ、軽くいためたら白ワインを入れ、アルコールが飛んだ位でお米を。

4. 4

   お米が透き通って来たら、塩・ブイオンを加えて混ぜ、一度煮立たせる。

5. 5

   温度をぎりぎりまで下げて、お米の芯の具合を確認しながら、15分前後加熱し続ける。

6. 6

   お米の芯がしっかり残っているようなら、ブイヨンやお湯をプラスし、好みの硬さの1歩手前まで調整する

7. 7

   ホットプレートを「保温」にして蒸らします。
   （我が家は･･･その後、温度を上げて「おこげ」を作りました）

8. 8

   出来上がり！
   30cmくらいの深めのホットプレートで3合作るのが丁度よさそうな量です。具材は何でもいけそうです♪