ズッキーニチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは8mm程の半月切り
   厚揚げは一口大の乱切り(ちぎってもよい)
   豚コマ肉は一口大に切る

2. 2

   卵3個をボールに溶いておく。
   フライパンにごま油大さじ1を熱し卵を流し入れ大きく混ぜ炒める。「ボールに戻しておく。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1を追加し豚コマ肉を炒め、厚揚げを炒め合わせる。
   肉の色が変わるまで炒める。

4. 4

   ズッキーニを追加し軽く炒め合わせる。
   ズッキーニは食感が残るようにサッと炒める程度にする。

5. 5

   ●の調味料と塩少々を加える。
   塩で味を調整し、卵を戻し入れる。

6. 6

   皿に盛り、万能ネギを散らし削り節をのせる。