冬の時期は寒ブリを使うのがオススメ。 にんにくも刻んだものを使った方がより風味が引き立ちます。醤油も鰹だしの醤油や鯛だしの醤油といった通常とは一味違う醤油を使ってみるのも良いでしょう。
ブリをちょっと贅沢な感じで食べるならどんな料理にしたら良いかと色々試行錯誤をした結果思い付きました。
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白ワインのお供にも最適かも!