ふろふき大根風・かぶの白だし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶは葉を少しだけ残し、厚めに皮を剥いたら、6等分に切ります。
   気になる場合は面取りもしてください。

2. 2

   鍋にかぶと、かぶがひたひたに浸かるくらいの水（分量外）、白だし、みりんを加えて火にかけます。
   
   沸騰したら弱火にし、少しずらして蓋をして25分煮込みます。

3. 3

   （25分後）
   竹串がスッと刺さるくらいになっていたら火を止めます。

4. 4

   煮ている間に【味噌だれ】を作ります。
   
   器に、白みそ、みりん、砂糖、水、乾燥ゆず皮を入れて混ぜ合わせてください。

5. 5

   器に盛って出来上がりです。
   
   味噌だれをかけて食べてください。