海老と小松菜の中華風炒め☆優しいお味☆簡単☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老の殻を剥いて背ワタを取る。料理酒に塩を溶かして海老を10分程漬け込む。

2. 2

   小松菜は3センチ位にカットして、汚れがある場合は洗って水気を切っておく。

3. 3

   ①の海老をザルにあげてキッチンペーパーで水分を拭き取り、塩コショウをして片栗粉をまぶしておく。

4. 4

   フライパンに油をひいて中火で海老の両面を焼く。焼き色が付いたら小松菜の茎の部分を一緒に炒める。

5. 5

   茎がしんなりしてきたら、葉っぱの部分も入れて、お湯に溶かしたウェイパーを入れて炒める。

6. 6

   汁気が少し減ると海老にまとわしていた片栗粉が良い感じに溶けてトロミが出てくるので、お皿に盛って完成です。

7. 7

   動画リンク
   https://youtu.be/YzYMP8sPHag
   参考にしてください。