ぶどうジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 傷みかけたぶどうをジャムにしたいと思います。
   そのまま食べられそうな部分もあるので選別していきます。

   

2. 2 ぶどうを水洗いしたら、
   ビニール手袋をつけて、割れたり柔らかくなっているぶどうだけ種を取り除きながら、皮と実をボウルに入れていきます。
   右＝そのまま食べる用
   左＝ジャム用

   

3. 3 鍋に、ぶどうの皮と実、砂糖、レモン汁を入れて強火で火をかけ、沸騰したら弱火にします。

   

4. 4 ヘラで時々混ぜながら煮詰めます。途中アクが出るのですくい取ってください。

   

5. 5 10分くらい煮詰め少しとろみがついてきたら、一度ザルでこします。
   
   残った皮も食べられますが、なめらかにしたい場合は捨ててください。

   

6. 6 ふたたび鍋に戻し、ヘラで時々混ぜながら弱火で15分くらい煮詰めます。

   

7. 7 粗熱が取れたら消毒したガラス瓶に詰めて出来上がりです。
   
   冷蔵庫で保管し、2週間を目安に食べきってください。

   

8. 8 ヨーグルトに混ぜると砂糖もいらなくて美味しいです。