やわらかい～♪豚こま団子の酢豚風レシピ・作り方

Name: やわらかい～♪豚こま団子の酢豚風
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ☆豚こま肉 250g; ☆酒 大さじ1; ☆片栗粉 大さじ1; ☆砂糖 小さじ1; ☆塩 小さじ1/2; なす 1本; にんじん 1/2本; たまねぎ 1/4個; ピーマン 2個; サラダ油 大さじ1; ○ケチャップ 大さじ3; ○しょうゆ 大さじ1; ○酢 大さじ1; ○砂糖 大さじ1; ○鶏ガラスープの素 小さじ1/2; ○片栗粉 小さじ2; ○水 大さじ3

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約30分
300円前後

♪となみ♪

かたまり肉のかわりに豚こま肉を丸めて使います♪
安くて簡単なのに柔らかジューシーです♪

みんながつくった数 6件

材料（2人分）

☆豚こま肉: 250g

☆酒: 大さじ1

☆片栗粉: 大さじ1

☆砂糖: 小さじ1

☆塩: 小さじ1/2

なす: 1本

にんじん: 1/2本

たまねぎ: 1/4個

ピーマン: 2個

サラダ油: 大さじ1

○ケチャップ: 大さじ3

○しょうゆ: 大さじ1

○酢: 大さじ1

○砂糖: 大さじ1

○鶏ガラスープの素: 小さじ1/2

○片栗粉: 小さじ2

○水: 大さじ3

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作り方

1

ポリ袋に☆を入れてモミモミ揉み込む。
時間があれば30分くらい漬け込んでおくと柔らかくなります。
2

なすとにんじんは乱切りにして、それぞれ耐熱容器に入れてふんわりラップをして、4分くらいレンチンして柔らかくする。
なすはシナっとしたら、にんじんは串が通るまで柔らかくなったらOK♪
3

たまねぎは3cm角に、ピーマンは乱切りにする。
4

1の豚こま肉を丸めてギュッと握り、ミートボールくらいの大きさの団子を作って、サラダ油をひいたフライパンに並べる。
5

火をつけて蓋をして、弱めの中火で蒸し焼き。
6

豚こまの上面まで色が変わってきたらひっくり返して、野菜を加えてさらに蒸し焼きにする。
7

豚こま団子の裏面も焼き色がついたら、混ぜてサッと炒めあわせる。
8

○をよく混ぜ合わせて加えて、全体に絡んだら完成！