[ル・クルーゼ公式] 若鶏の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく(すりおりし) 小さじ1/2、しょうが(すりおろし) 小さじ1、酒 大さじ１、しょうゆ 大さじ１、はちみつ 小さじ１卵黄 1個分を混ぜ合わせる。

2. 2

   鶏肉を一口大に切り、1に30分ほど漬け込む。

3. 3

   片栗粉 大さじ3、薄力粉 大さじ1と1/2、白こしょう 少々を混ぜ合わせる。

4. 4

   2の水気をふきとり、3を合わせてまぶす。

5. 5

   鍋にサラダ油を３～４cmほど入れて弱めの中火で熱し、160℃に温まったら4を入れてうっすらと色が付くまで揚げて一度取り出す。

6. 6

   油の温度を中火で180℃に上げ、5を入れてさらに1分ほど色付くまで揚げる。

7. 7

   にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、しょうが（すりおろし） 小さじ１、豆板醤 小さじ1/3、しょうゆ 大さじ１、砂糖 小さじ２、ごま油 小さじ１、酢 大さじ２を混ぜ合わせる。

8. 8

   長ねぎはみじん切りにし、7と合わせてねぎダレを作り、6に添える。