さわらとしめじのペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
にんにくは薄切りにする。
赤唐辛子は半分に切って種を取り出す。 - 2 しめじは石づきを落としてほぐす。
- 3 さわらは一口大に切り、塩ふたつまみをふっておく。
- 4 鍋に湯を沸かして１％の塩を入れ、パスタを加えて袋の表示より１分短くゆでる。
- 5 フライパンに油を熱して１を炒める。香りがしてきたらさわらとしめじを加えて焼くように炒める。
- 6 さわらに８割がた火が通ってきたら白ワインを加え、さらに４のゆで汁おたま１杯を加える。
-
7
ゆであがった４をざるにあげて湯をきり、６に加える。
塩一つまみを加えてざっと和え、器に盛る。
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