れんこんのはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮をむいて５ｍｍ幅の薄切り(約１２枚ぼど）にして水にさらしておく。
   大葉は、粗みじん切りにする。

2. 2

   鶏ひき肉とＡの調味料を合わせて粘り気が出るまで捏ねる。最後に大葉を入れ全体が混ざるように混ぜる。

3. 3

   １のれんこんをキッチンペーパーでしっかり水分をふき取り片栗粉をまぶす。
   間に１２等分したタネをのせて全体に伸ばす。もう一枚のれんこんで挟み軽く押さえる。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひき、中火で焼き色がつくまでじっくり焼く。もう片面も中まで火が通るように焼く。

5. 5

   火が通ったらＢの調味料を加えてとろみがつくまで絡める。皿に盛り付けて完成。