皮パリッうまうま♪鮭のレモンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭はキッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、塩とブラックペッパーをふり、小麦粉を薄くまんべんなくまぶす。

2. 2

   オリーブオイルをひいたフライパンで鮭を皮面から中火で焼いていく。
   蓋をして、鮭の上の面まで色が変わってほぼ火が通るまで焼く。

3. 3

   ひっくり返して、蓋をせずに裏面も焼き色がつくまで焼く。
   ほぼ火が通っているので、焼き色がつくくらいでOK♪不安な時は串を刺して少し中を確認してみると安心です。

4. 4

   ☆を混ぜ合わせて皮にかからないように加え、鮭の身に調味料が絡まったら最後に皮にサッと絡める。

5. 5

   盛り付けてブラックペッパーをふったら完成！