材料（3人分）
- ナス
- 2個
- ピーマン
- 3個
- ☆味噌
- 大さじ1.5
- ☆みりん
- 大さじ1
- ☆砂糖
- 大さじ1
- ☆だしの素
- 小さじ1
- ☆七味
- 小さじ1
- ☆粉山椒
- 少々
- 水
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- ナスはヘタを切り落とし１ｃｍの輪切りにして１０分程度水に浸しておく（あく抜きのため）。
-
- 2
- ピーマンのヘタと中の種を取り輪切りにする。
-
- 3
- フライパンにごま油をひき中火でナスを炒める。色目がついたら水を加えしんなりするまで炒める。
-
- 4
- 手順３にピーマンを加えてさっと炒める。
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- 5
- ★を加えて味がなじんだらできあがり。
おいしくなるコツ
あく抜きをすることで美味しく仕上がりますよ^_^
きっかけ
冷蔵庫にある食材で簡単に作ってみました。
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