鶏胸肉ソテー、生こしょうがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は皮付きのまま、フォークでたくさん刺して、酢、塩を良くすり込み、ポリ袋に入れる。

2. 2

   1を1時間以上冷蔵庫で保存する。

3. 3

   2を冷蔵庫から出して10分置く。

4. 4

   にんにくを薄く切って、フライパンに入れ、サラダ油を入れて弱火で1分炒める。

5. 5

   にんにくの匂いがしてきたら、鶏胸肉の皮目を下にしてフライパンに置く。

6. 6

   5を弱火で20分焼く。途中でにんにくが色づいたら、にんにくを皿に取り出す。

7. 7

   鶏胸肉の周りが白っぽくなったら裏返し、鍋に蓋をして3分弱火で焼き、蓋をしたまま7分放置する。

8. 8

   7を取り出し、にんにくをフライパンに戻し、7のフライパンに残った煮汁を煮詰める。

9. 9

   7を好みの厚さに切って、煮汁をかけて、生こしょうをかけて出来上がり。