ソイミートのチリシンカーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆を戻します。
   ボウルに豆を入れ、多めの水を入れて一晩浸けておきます。時間にすると6～8時間です。

2. 2

   戻した水ごと豆を鍋に入れ、砂糖を加えます。強火にかけ、沸騰させます。沸騰したらアクを取り弱火にして、びっくり水（1カップ程）を加えます。弱火で柔らかくなるまで40分程煮ます。

3. 3

   深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、戻したソイミートとみじん切りにした玉ねぎを入れて炒めます。
   玉ねぎがしんなりしたら大丈夫です。

4. 4

   煮汁から豆を上げ、ソイミートと玉ねぎを炒めておいたフライパンに合わせ入れます。
   塩こしょう以外のあとの材料も全て入れて、弱火で見込みます。

5. 5

   10分位煮て、水分が減ってきたら最後は塩こしょうで整えます。味を見てスパイスで調整してください。
   好みの濃さになったら完成です。

6. 6

   材料欄のAのスパイスは全て揃わなくても、せめてチリパウダーとガラムマサラさえあればなんとかなります。またクミンを入れるとカレーっぽくなります。お好みで。