カボチャとキュウリのおからサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カボチャを茹でるかレンジでチンして柔らかくします。
   スプーンで潰せるくらいになったら、少しだけ塊を残して潰します。

   

2. 2 おからパウダーに水を加え、戻します。
   水の代わりにお好みで牛乳や豆乳にしても。

   

3. 3 キュウリを薄い輪切りにして、ボウルに移して塩水に浸けておきます。5分くらいしたら水気をしっかり絞ります。

   

4. 4 カボチャの熱がまだあるうちに、戻したおからパウダーを加えて混ぜます。
   ある程度混ざったらオリーブオイルとクリームチーズを加え、味をみながら塩こしょうで整えます。

   

5. 5 絞ったキュウリを加え、混ぜて完成です。
   いただくときにお好みでブラックペッパーなどを散らしてもアクセントになります。