滑らかにするにはトマトを湯剥きし、さらに裏ごしすると良いでしょう。もったり感はお好みで豆乳かおからパウダーの量で調整してください。
暑くなってきたので、たくさんビタミンを摂れる冷たいスープが食べたくなりました。完熟トマトが手に入ったらまた作りたい一品です。
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