アジアン風味！パクチー餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはみじん切りにして塩をふり、5分ほどおいて出てきた水けをよく絞る。

2. 2

   ニラはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに豚と鳥のひき肉、ナンプラー、おろしにんにく、パクチーペーストを入れてよく練る。
   さらに1と2も加えて全体を混ぜ合わせる。

4. 4

   餃子の皮で3のあん種を包む。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱して4を並べてやや強めの中火で焼き目がつくまで焼く。

6. 6

   薄力粉と水をよく混ぜておいたものを5に回しいれてふたをし、水分がなくなるまで加熱する。

7. 7

   水けがなくなったらふたをとってごま油を鍋肌から回しかけ、火を強火にして20秒ほど加熱したら器に盛る。