圧力鍋で五目豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆はさっと水で洗い流し、汚れをとります。一晩大豆の3倍ほどの水に漬けて戻します。

2. 2

   圧力鍋に水を切った大豆、全ての具材、調味料を加えます。最後に水を入れ、材料がひたひたに浸かるよう加え、全体をよく混ぜ合わせます。

3. 3

   圧力鍋の蓋をして強圧力にあわせ、中火にかけます。表示ピンが強圧力の目盛りまできたら、弱火にして8分ほど煮て火を止めます。圧力が抜けるまでそのまま置いておきます。

4. 4

   蓋を開けて煮汁が多い時は、蓋を閉めないで少し煮詰め完成。